Kuracia šunka Dukan

1. Kuracie prsia nakrájame na väčšie kocky, tak asi 1,5x1,5 cm.

2. Pridáme lyžičku soli, ½ lyžičky cukrenu, štipku sladkej papriky, trochu korenia a asi 1 dcl studenej vody.

3. Všetko poriadne rukami premiešame, dáme do nádoby, zavrieme a uložíme do chladničky.

4. Na ďalší deň mäso opäť rukou premiešame a vrátime ešte do ďalšieho dňa do chladničky.

5.  Potom mäso dáme do sáčika, strčíme do šunkovaru a varíme pri teplote 80 stupňov 50 minút ( ak nemáte šunkovar, tak môžete mäso natlačiť do čreva od tlačenky a variť ako v šunkovare).

RADA : Teplota je veľmi dôležitá, mäso sa nesmie variť. Tým istým spôsobom sa dá pripraviť aj morčacia šunka.

recept od Ivky