Otázky & Odpovede

Otázky & Odpovede

Bagetky :)

emmajane čas štvrtok, november 14 2013, 02:23 PM
0

Ahojte.

Tak dnes som sa odhodlala upiecť bagetu z orig.duk.stránky,,,

Vlastne som si upiekla 3 žemľo-bochníky (už to mám pekne rozdelené na 3dni)

Tá originál bageta je krásna žltá a tie moje žemle ako tmavé celozrné... :) Ten Profifar(prot.prášok) nemám ,tak som pridala ešte 1 väčšiu PL suš.mlieka a dala som len 150ml vody-ostatné podľa rec.-akurát aróma nebola...

Chuťovo... celkom dobré-myslím že tá aróma spraví tú správnu chuť-možno by to chcelo nejaké korenie....

Posielam foto ak sa mi to podarí :)

       
  • Odpoveď vložená emmajane čas štvrtok, november 14 2013, 02:27 PM · Skryť · #1
    Robila som tú, čo pridala Danka D.
    www.dukanaute.com/recette_baguette_dukan_presque_comme_en_boulangerie-1918.html
  •  
  • Odpoveď vložená Anna čas štvrtok, november 14 2013, 03:22 PM · Skryť · #2
    sú krásne a vôbec sa ti nerozpleštili skusím
  •  
  • Odpoveď vložená Danka D. čas piatok, november 15 2013, 08:01 AM · Skryť · #3
    ...vyzerajú nádherne, normálne slintám...a ako chutili ?...myslím, či je nejaký rozdiel medzi tým, čo sme doteraz robili...
    • emmajane - pred viac ako mesiacom
      ... je tam rozdiel v chuti,ale myslím si,že je to o"správnom okorenení"... v každom prípade tam veľkú rolu (podľa mňa),hrá tá aróma a možno trošku aj ten prot.prášok. (s tou arómou to musí byť skvelé)
      Včera som dala dve žemle do mrazáku, dnes mám v pláne urobiť s čerstvým droždím a pridať nejaké vhodné korenie,možno do cesta primiešam na jemno postrúhaný syr (kleopatru),,,uvidím čo to bude za experiment :)
  •  
  • Odpoveď vložená Anna čas piatok, november 15 2013, 01:08 PM · Skryť · #4
    ale prosím ťa kde zohnať tú aromu??na píš aké to bolo so syrom, mám ešte v zásobe v mrazáku ta by som skúsila, díky
    • emmajane - pred viac ako mesiacom
      tú arómu som nemala a netuším kde zohnať,možno Broňa má len treba sa jej opýtať či budú na e-shope aj slané arómy...(ja mám problém zohnať kokosovú,čokoládovú,medovú,karamelovú,banánovú)
      Dnes som robila ako pôvodný recept s 175ml vody ale namiesto prot.prášku opäť PL suš mlieka, korenie som dala trošku gril,trošku provensálske a trošku drvenej rasce a samozrejme soľ... syr som zabudla dať :):):) .... nóóó myslím,že je to o niečo lepšie ako včera,ale aj tak mi to nieje úplne ono, ale nieje to zlé-príjemná zmena-nie stále len placky atď.... keď si to urobíš ako bochníčky tak máš chlebovejší pocit keď obložíš-šunka,syr,pomazánka a BZ dni zeleninka...
      Ešte by som chcela vyskúšať sladkú verziu-možno to bude lepšia varianta vzhľadom na to,že nieje slaná aróma (tak bude sladká) uvidím,možno zajtra... :),,, tie dnešné dva bochníčky pôjdu do mrazáku na horšie dni,keď sa mi nebude chcieť,nič variť(vtedy poteší čokoľvek vhodné z mrazáku.. :)
      Vyskúšaj,určite to stojí aspoň za skúšku-možno budeš nadšená a spokojná... :)
      daj vedieť keď... :)
  •  
  • Odpoveď vložená Anna čas piatok, november 22 2013, 12:36 PM · Skryť · #5
    konečne som sa dostala k pečeniu bagetiek, práve som ich vytiahla z rúry sú pekné vôbec sa mi nerozpleštili uvidím ako budú chutiť
    • emmajane - pred viac ako mesiacom
      robila si úplne presne podľa receptu?
    • Anna - pred viac ako mesiacom
      piekla som ich na silikonovej podložke a nemajú zo spodu kôrečku nabudúce dám peč. papier
    • emmajane - pred viac ako mesiacom
      tak,čo na ne hovoríš? chutia?
    • emmajane - pred viac ako mesiacom
      konečne som zohnala maslovú arómu,,,rozmýšľam,že skúsim "maslové" trochu na sladko-ako briošku??? uvidíme,kedy bude čas... :-)
  •  
  • Odpoveď vložená Anna čas piatok, november 22 2013, 11:19 PM · Skryť · #6
    bagetky sú výborné nerobila som ich presne miesto kukuričnej múky som dala Gustina škrob maslovú príchuť to som ešte nepočula to si kde zohnala? je to konečne zmena. Užsa teším ráno si urobím bagetu so šunkou, mozarelou a zeleninkou
  •  
  • Odpoveď vložená Danka D. čas nedeľa, november 24 2013, 07:41 AM · Skryť · #7
    ...už si tú maslovú arómu vyskúšala? ...je to veľký rozdiel?
    • emmajane - pred viac ako mesiacom
      ešte som ju neskúšala-nebol čas....
      najbližšie sa do toho pustím.... :-),,, chcem vyskúšať sladkú verziu... :-)
  •  
  •  
    Odpoveď vložená Berry čas nedeľa, december 29 2013, 10:59 PM · Skryť · #8
    Tie aromy su dostupne aj na anglickej alebo francuzskej stranke v eshope....ale neviem ci by sa mi chcelo dat okolo 6 euro za jednu flasticku prichute :-/
Tvoja odpoveď
Pre vkladanie príspevkov musíte byť prihlásený